#نان_سیمیت 🍞

مواد لازم :
شیر ولرم نصف لیوان(حتما ولرم)
آرد سفید ۳۵۰ گرم(تا جایی که خمیر به دست نچسبه) یا دولیوان و نیم
نمک نوک قاشق
تخم مرغ ۱ عدد
روغن مایع ۴ ق غ
پودر خمیرمایه فوری ۱ ق غ
شکر ۳ ق غ
شیره خرما یا انگور یک الی ۲ ق غ
کنجد برای تزیین به مقدار لازم

طرز تهیه :
نصف لیوان شیر رو با نصف مقدار شکرمون مخلوط و ترکیب میکنیم و پودر خمیر مایه رو بهش اضافه و یکم هم میزنیم،روشو با یه بشقاب میپوشونیم میزاریم توی دمای محیط تا اسفنجی بشه و به عمل بیاد.
بعد توی این فاصله که خمیر مایه به عمل میاد ، داخل یه کاسه تخم مرغ و شکر و روغن مایع رو‌میریزیم و با همزن دستی هم میزنیم تا مخلوط بشه،بعد خمیر مایع عمل اومدمون هم بهش اضافه میکنیم ،
مقدار آردمون رو الک کرده و کم کم اضافه و با همزن هم میزنیم (توجه کنین که آرد کم کم اضافه بشه تا جایی گه خمیر به دست نچسبه،زیاد اضافه نکنین خمیرتون ترک میخوره)
بعد خمیرو حسابی ورز میدیدم،بعد از ورز دادن یه ظرف شیشه ای رو چرب میکنیم خمیرو داخلش میزاریم و روشو سلیفون میکشیم و ۲ الی ۴ ساعت میزاریم توی دمای محیط تا حجمش ۲برابر بشه یا به اصطلاح ور بیاد.
بعد از اینکه خمیر ور اومد،۲ چونه اندازه به سایزی که دوس دارین ورمیداریم و هر۲تارو بصورت رشته های باریک در میاریم و به هم میپیچیم و دو سرشون رو به هم وصل میکنیم.
سینی فر رو کاغذ روغنی میزاریم و چرب میکنیم و نون هارو روش میزاریم ،
این نون رو با شیره خرما یا شیره انگور رومال میکنیم.
میتونید به دو روش این کار و انجام بدین
روش اول به این ترتیب که یک ق غ شیره انگور رو با یک ق غ آب ترکیب و با فرچه روی نون هارو آغشته میکنیم ، بعد روش حسابی کنجد میپاشیم.
روش دوم شیره انگور رو کمی رقیق کرده مانند فیلم بعد از پیچیدن حلقه ها رو در شیره زده بعد در کنجد زیاد میزنیم
دوباره حدود ۱۵الی ۱۰دقیقه خمیر رو استراحت داده تا خمیر ور بیاد بعد در فری که از ۱۵دقیقه قبل روشن کردین
به مدت ۱۸ الی ۲۰ دقیقه با دمای ۱۸۰ میزاریم.
نان سیمیت یه نون ترکیه ایه که خیلی بافت لطیفی داره